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彩のブログ

ランチは カボチャのニョッキ

2月7日(木)

久々の食べ物記事です。
二日前のランチ。
カボチャのニョッキがメインで、燻製も作ります。
スモークは簡単なチーズ、ゆで卵、サーモンです。

とてもおいしいランチでした。





① 2/5 撮影 カボチャのニョッキ 




② ニョッキは南瓜と粉と卵黄だけで作ります。




③ スモーク3種




④ サラダ




⑤ デザートは栗入り水ようかん




⑥ 試食の準備中






来週はバレンタインのケーキとチョコをアップ予定です。
合わせて黒ゴマのパンも載せますね。





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  1. 2019/02/07(木) 09:59:00|
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昨日のランチ(里芋ご飯)

1月23日(水)

昨日のランチは和風。
里芋を炊き込んだご飯に鮭の幽庵みそ焼き、南瓜団子のえびあんかけなどです。

とてもおいしくてお腹いっぱいになりました。

最後に蒸ようかんを食べながらおしゃべりに花が咲きました。(#^.^#)





① 1/22 撮影  里芋ご飯はオーブンで炊きました。




















⑥ 準備中





⑦ いよいよお食事タイムです。




⑧ 蒸ようかんは栗を乗せたりかのこトラ豆を乗せたり・・・





南瓜団子の中には銀杏やきくらげを包み込んでいます。


  1. 2019/01/23(水) 09:59:00|
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明けましておめでとうございます。

2019年1月1日(火)

新年あけましておめでとうございます。
旧年中は皆様には大変お世話になりました。

どうぞ本年もよろしくお願いいたします。

年末から来客もあり、おせち・年越しそばと何かと気ぜわしくしていました。
今朝は雑煮を食べ新年のあいさつを交わしました。



① 我が家のおせち




② 白と赤の蕪で・・・




③ 椿の花を。




④ サツマイモで栗きんとん








⑥ 伊達巻は毎年2本作ります。












 友達のところにおすそ分け。




⑩ 年越しそばは手打ちそばを作りました。








⑫ 今朝はそろって雑煮を食べました。



  1. 2019/01/01(火) 10:09:00|
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昨日のランチ


10月11日(木)

久しぶりの食べ物記事です。
食べ物記事がお好きでないブロ友さんもいらっしゃるようですが、
私のブログの原点が食べ物記事でスタートですので…‥
たまには食べ物記事も・・・<m(__)m>


昨日のランチはパスタ。
メニュー的には夏の「冷製パスタ」
昨日の日中は暑くて冷製がおいしかったです。








 豚ひれ肉の香草焼き














食後に和菓子とお茶で。マロングラッセ入りの羊羹です。




     <おまけ>

ネコパン。明日も作る予定です。




  1. 2018/10/11(木) 09:59:00|
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ヤマボウシの実のジャム

9月20日(木)

ヤマボウシの花が終わると赤い実になります。
我が家には白花のヤマボウシとピンクの花のヤマボウシがあります。

赤い実を収穫し、初めてジャムを作ってみました。











よく洗って・・・水分をふき取ってグラニュー糖を加えて煮ていきます。




裏ごしをしてもまだ粒々が気になりますからさらに細かい篩で裏ごし。(二度裏ごし)




出来上がったジャム。やっぱりざらつきが気になります。
ヤマボウシの実は細かい粒々があるのですね。これもこの実の特徴ですから
そのままでもヤマボウシのジャムらしいと思います。




ざらつきが気になったので、一部は布巾で絞り、絞り汁だけを煮詰めました。
これが結構手間がかかります。(布巾はヤマボウシの灰汁で茶色になりました。)



これは絶妙な味です。手間をかけましたがこちらのジャムはおいしいです。








初めてのヤマボウシの実のジャムづくり。
他の果実に比べて手間がかかりました。


コメント欄は閉じています。

訪問いただきありがとうございました。




  1. 2018/09/20(木) 09:59:00|
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手づくりも大好き。

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