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彩のブログ

オレンジとくるみの入った天然酵母パン

8月19日
 
 今日は天気も良いのに体調がとても悪いです。
 
 久しぶりに天然酵母パンです。
 ライ麦の入ったフィンランドの田舎パン。
 くるみと、オレンジがたっぷり入っています。
 
 

 大型のものはねじってシンペル型に入れて
 発酵します。
 
 

                  
                   同じ生地で小型のものも作りました。
 

 
 

 
 試食タイムです。  天然酵母パンは、発酵に時間がかかりますので、生地  は前仕込みします。
 そのため、生地作りのデモは、パンの仕上げ発酵の空き時間に作ります。
 その生地を、皆さんが帰られたあと、発酵して焼きました。 ↓
 

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  1. 2012/08/19(日) 20:53:40|
  2. パン、天然酵母パン
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