２月２８日

 

　ドッグラン兼ミニ果樹園の白梅の花も５分くらい咲き、きれいです。

　そして、昨年植えた名前不明のかわいい花が咲いていました。

　春はもうすぐです。

　昨日は雨も上がり暖かくなりました。

　２～３日もすればピンクの梅やアンズも花が開くかもしれません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

２月２７日

 

　　少し前に福岡産「蕾菜」をブログにのせましたが、てんぷらで食べてみたいと思っていましたので今日、てんぷらにしました。

　タラの芽が店頭に出ていましたので買いました。（自宅に植えているタラの木にはまだまだ芽は出ていません。）

　蕗のとうは自宅庭のものです。

 

 

 

 

 

←　蕗のとう　のてんぷら

　

 

 

　→　シシトウ、蕾菜　のてんぷら　

　蕾菜は、やっぱりてんぷらが最高です。

　歯ごたえがあっておいしかったです。

 

 

←　タラの芽、　シイタケ　のてんぷら

 

　→　サンマのピリ辛煮…作り置きしていました。

 

←　アボガドとエビのサラダ

 

 

　↑　これ、何か解りますか。

　　これは山口県ブランドの「　はなっこりー」と言います。

　　ブロッコリーとサイシンを親に生まれた「はなっこりー」です。

 

２月２６日

 

　２月ももうあとわずか。

　３月に入ると直ぐ「ひな祭り」です。

 

　今日は和菓子で＜お雛様＞を作りました。

 

　

↑　　これ！前回作った時の写真・・・・

 

 

　　　　　　　↑　くるみがゴロゴロ入った黒糖味の餅です。

 

 

　お雛様も、お内裏様も羊かんと練りきり２枚（計３枚）を重ねて着せています。

 

　緑の羊かんは抹茶です。　

　ピンクの羊かんには桜の花びらが入っています。

 

　そのため、食べると抹茶と桜の香りがします。

　しかし、桜の花びらが入っているため、カットする時に花びらが引っ掛かり、スパッ！と切れません。

　以前、桜をみじん切にして入れた時は割とうまくいきましたので次回はやっぱりみじん切りにします。

 追加写真…菱餅を作り追加した写真に変更しました。

 

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

２月２５日

 

　さて、今日の和菓子は「あん」を作りました。

　粒あん、こしあんです。

 

　そして、黒砂糖の入った「利休蒸」。

　この中にはあんと、甘く煮た豆（かのこ手亡豆＆かのこうぐいす豆）も入っています。
　おいしいです。

 

 

 

　　　　　　　またまた、白い器登場です。

　

 

 

←　北海道産の小豆を洗いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　↓　柔らかく煮あげた小豆です。

 

 

　　　↑　煮上がった「粒あん」・・・小豆、グラニュー糖、水あめだけで作ります。

 

　　↓　出来上がった「こしあん」・・・小豆、グラニュー糖だけで作ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

　「利休蒸」に焼き印を押して仕上げです。

２月２４日

 

　今日の午後は天然酵母のクラス。

　「ブリオッシュ」と「チョコマフィン」

 

　ブリオッシュはイーストのメニューの中にもありますが、イーストと天然酵母では香りが違います。

　発酵に時間がかかりますので、生地は前仕込みです。

　（午前中に生地を作っておき、最初の発酵が終わる頃から皆さんといっしょに作業をします。）

 

　

 

　　　　白い器、パンにも合います。　また、ケーキや和菓子にも使いたいと思います。

 

 

 

←成型をして仕上げ発酵の終わった状態です。

　これから焼成です。

 

　チョコマフィンの上にバナナを置き、グラニュー糖をふって、焼きます。→

 

←　焼き上がったマフィン

 

 

 

 

 

 

 

↓　中には、バナナとチョコチップが入っています。

　　　　　　↓　大きな型で焼くとこんな形になります。

 

 

 

　おまけ・・・　　今日生わかめの差し入れがありました。

 

 

　さっと茹でるとこんなにきれいな色になります。

　これから夕ご飯の１品として・・・・早速いただきます。

 

 

２月２４日

 

　今朝のワンコの散歩。

　「つくし」を探してコースを変更。

 

　あちらこちらと探し回りましたが、残念ながら「つくし」の姿は見えず・・・・

 

　しかし…いろんな野鳥が飛び舞っているのを発見。

　写真を撮りたくてもピユゥーーっと飛び離れてしまいます。

　でも、野鳥がいることがわかり楽しくなりました。

 

 

　

　　　　　　　　仲良しの「ピッチ君」と会いました。　しばらくじゃれあっていました。

 

 

　　　　　　　　　　↓　　タンポポの花が霜で…

 

 

 

 

 

 

 

 

　リッキーのリードを離して、少し自由にさせました。

 

　腰を落として、名前を呼ぶと一目散に跳んで来ます。そして、私の両手の中に・・・・・のはずが・・・

 

　今日は私の脇を素通り・・・ピユーーーッッ　早い！！！

 

　「こら！リッキー・・・・・」　

 

　油断しました。

 

　しかし、臆病なリッキーです。

　私の姿が見える範囲で立ち止まり、難なく捕獲　やれやれです。

２月２３日

 

　今日は彫塑の日でした。

 

　モデルさんは後１回しか来られません。

 

　残りはモデルさんなしで、仕上げになりますので、今日は焦ってしまいましたが、まだまだ仕上がりは先になります。

 

 

 

 

 

 

 

 

２月２２日

 

　今日、確定申告のために税務署に行ってきました。

　毎年、この時期がいやですが仕方がありません。

　減価償却の計算がだんだんややこしくなります。

 

　先日（２日前）、白い器を買いました。

　それで、その器を使いたくて、ランチはパスタにしました。

 

　ﾊﾞｼﾞﾙ、松の実、ニンニクなどで作ったジェノバｿｰｽを保存していますので簡単です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

←　これ、何かわかりますか？

最近、スーパーによく並んでいますが

今年になってから入荷しているようです。

 

私は、初めて見ました。

「蕾菜（つぼみな）」と言うそうです。

期間限定福岡県産、…サラダ、炒め物、

揚げ物に。と書いてあります

 

　先日買って、スライスして生でサラダに入れてみましたが味は、あまり特徴がなかった。

　

 

 

 

今日は、茹でてサラダ風にしてみました。

そして、３枚目の写真の、野菜炒めの中にも入れてみました。

やっぱり、生よりも茹でた方がおいしかったです。

しかし、１パックに３個入っていて￥１９８ですから少しお値段は高いです。

　

　　パスタがボリュームあって、野菜炒めが食べきれずに残りました。

　　夕ご飯の１品になります。

２月２１日

 

　今朝、犬の散歩から帰って、ドッグランを見に行きました。

　白梅が咲き始めていました。

　紅梅はまだ蕾が固いです。

 

　

 

 

　　　　　　朝　写しましたので花の上に霜が残っています。

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　↓　紅梅の蕾です。　　

 

 

　↓　アンズの蕾です。紅梅とよく似ていますので、ちょっと見ただけでは区別が付きませんね。

 

 

 

 

　　　↓　自宅からドッグランに通じるフェンスの扉の上に霜柱が……

２月２１日

 

　昨日に引き続き、我が家のワンコ

 

　今朝は気温低く、寒い朝でした。

　毎日の朝の散歩。

　今日はデジカメを持って出かけました。

 

　

 

 

 

「リードを離されたら、どうしたらいいの？ボク！！」

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　「遊んでないで！早く行くよ！！」

 

 

←車のフロントガラスも、↓道端の草にも、霜の花

　寒い朝でした。